Las edades de la agricultura
En un inicio, no eran muchos los instrumentos que se tenían para cultivar. La tierra cultivada estaba siempre en lugares adecuados: llanuras aluviales. Éstas ofrecían al agricultor de aquellos tiempos los tres recursos que necesitaba:
- La tierra fértil que estaba alimentada por los limos del río
- El agua en abundancia que cogía del río
- El ganado que vivía, en parte domesticado (búfalos, toros, caballos) y que servía como fuerza de trabajo
En los materiales: En las herramientas, se pasó de la piedra al hierro , modernamente al acero y aluminio.
En los productos cultivados: La gama de plantas cultivadas se va haciendo cada vez más variada, a medida que avanza el contacto con nuevos territorios más lejanos. También se perfeccionan gracias a la selección artificial que realiza el hombre, obteniendo frutas y legumbres cada vez más grandes y suculentas. La biotecnología modernamente se ha añadido a este proceso.
En la fertilidad de la tierra: Si antiguamente el abono lo realizaban las crecidas de los ríos que depositaban los limos que enriquecían la tierra, más tarde, con la expansión de la agricultura fuera de las orillas estrictas del río, fueron los animales domésticos los que abonaban la tierra con su estiércol. En los últimos 50 años los abonos sintéticos han desplazado a los naturales, y actualmente son la piedra angular de la producción agrícola.
En los métodos de lucha contra las plagas: Primero fue una lucha preventiva, con métodos culturales que hacían disminuir la incidencia de la plaga (cultivar en la época desfavorable de la plaga, inundaciones periódicas para ahogar cualquier posible brote de la plaga, etc.). Junto con éstas, los métodos de destrucción física, recogiendo y destruyendo manualmente los insectos o plantas que estropeaban la cosecha, o quemando aquellas cosechas que no se podían salvar de la plaga. La lucha química (plaguicidas como son los herbicidas y insecticidas) revoluciona la agricultura y le proporciona unas expectativas de crecimiento inconmesurables. La lucha biológica se le ha añadido modernamente.
En la fuerza de trabajo: El hombre aprendió a utilizar la fuerza de los otros para cultivar. Primero eran los esclavos, o payeses subordinados a las órdenes de un amo. Pero pronto vio que la fuerza animal era más potente y productiva, y se puso a domesticarlos para su uso en el campo. Finalmente la energía pudo crearse a partir de los carburantes y minerales como el carbón, y esto llevó al fenómeno de la maquinización.
Todos estos últimos avances descritos
para cada descubrimiento se han producido modernamente y de forma bastante
simultánea, y han comportado un fuerte giro en la producción
mundial. Es un fenómeno que ocurrió hace unos 50 años
y se llamó Revolución Verde.
Elabora un gráfico para cada uno
de los datos sobre la agricultura en estos últimos 30 años.
Para construir cada gráfica pon en el eje de las X los años
y en el eje de las Y cada dato (de producción, consumo, etc.)
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Producción (índice 1979-81=100) | Consumo de alimentos en miles de Kcal/persona y día | Volumen de exportaciones (índice 1971-81=100) | Producción de abonos (millones de toneladas) | Producción de fruta (millones de ton.) |
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A partir de una representación gráfica
de muchos datos es más fácil entenderlos. También sirve
para que puedas explicarlo mejor al resto de la clase. De esta forma, puedes
explicar:
*Cuál es la tendencia que se observa,
y en qué intensidad se produce (es decir, las veces que se ha multiplicado
cada dato desde el inicio de los años sesenta hasta la actualidad).
Y matizando:
* La demanda de tierras y agua, la capacidad
fisiológica de las plantas para responder a los fertilizantes para
absorver y utilizar los nutrientes, son factores que han impulsado la Revolución
Verde. Cuestiona si esta tendencia puede ser ilimitada. En este sentido, utiliza
algún gráfico para mostrar que ya empieza a haber algún
cambio en la tendencia general de los últimos años.
A partir de los esquemas siguientes, intenta
explicar en clase las consecuencias sociales de la Revolución Verde.
Intenta abrir un debate en clase creando un grupo que defienda los pros y
otro que defienda los contras.
En las plantaciones, suceden con frecuencia
incidentes que no sólo son caídas o heridas, sino también
intoxicaciones. En efecto, el uso de fertilizantes y pesticidas se ha convertido
en una práctica común en todas las plantaciones. Un gran porcentaje
de los pesticidas acaba en los ríos y después en el mar, provocando
la muerte de toda forma de vida. Tanto es así que los pescadores de
América Central afirman que se ha vuelto muy dificíl ganarse
la vida en los últi
mos
10 años, porque lois pesticidas matan cangrejos, langostas, ostras,
etc. Pero antes que el medio ambiente, son los trabajadores los que sufren
las consecuencias de los pesticidas, porque muchas multinacionales siguen
utilizando porductos que están prohibidos debido a su peligrosidad.
Por este motivo, en el Sur pobre se producen cada año 400.000 casos
de envenenamiento por sustancias antiparasitarias, de los cuales 10.000 son
mortales.
En el mercado unos ganan y otros pierden.
Actualmente, en el mercado, las grandes multinacionales hacen valer sus intereses siguiendo la ley del más fuerte, la competencia exige ganar sin importar los medios:
1. Cómo toman la tierra:
El primer paso es comprar grandes extensiones
de tierra al tercer mundo.
Para conocer cual es la problemática
que esto comporta lee atentamente este texto:
* Intenta interrelacionar los siguientes procesos que utilizan las multinacionales para apoderarse de las tierras en los diferentes países que se citan en el texto:
- La persuasión
Filipinas - La segregación
Sudan - La amenaza
Kenya - La especulación del suelo
Brasil - La represalia
- La coacción de las armas
Estos cuatro casos explicados de esta forma
tan esquemática te pueden servir para explicar al resto de la clase
los métodos que utilizan algunas multinacionales en primera instancia
para apropiarse de las tierras.
2. Como cambian la agricultura del campesino
En el caso de que no se apropien de las
tierras de los campesinos, las multinacionales les inducen a cambiar su
agricultura tradicional. Comenta el texto siguiente completando el cuadro
de abajo:
- A partir de la información
que te da el texto, intenta completar el siguiente cuadro, que además
te puede servir como guión para explicar al resto de la clase las
diferentes ideas que se exponen en el texto, y que son la continuación
del proceso de transformación de:
| Antes (con agricultura tradicional) | Ahora (con agricultura de la Revolución Verde) |
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Finalmente, las multinacionales se ocupan
de vender el producto, quedándose con la mayoría de beneficios:
Reproduce las informaciones del dibujo
en la parrilla y especula qué porcentaje total se queda en el Norte
y cuál en el Sur. El dibujo muestra la descomposición de
los costes que intervienen en el precio final del plátano. Cuantifica
que posible participación tienen las multinacionales en la riqueza
que genera este cultivo tropical. Intenta hacer esto mismo en clase, a
modo de encuesta, cuando tengas que hacer la exposición.
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| TOTAL | TOTAL |
Muchos productos, como en el caso del plátano, vienen de muy lejos y han pasado por diversas manos a lo largo de una serie de procesos. Cada uno de estos pasos añade un valor al producto. Pero ahora te toca a tí hacer que el resto de la clase valore de que forma participa en todo esto el verdadero productor, el payés, el hombre que se ha encargado de hacer crecer y madurar el fruto con el sudor de su frente y trabajando de sol a sol. Para ello puedes seguir utilizando el ejemplo del plátano, mostrando los resultados de tu encuesta y contrastándolos con el dibujo siguiente:
* Intenta buscar los errores de apreciación.
Detecta donde crees que uno se puede equivocar más, y porqué.
* ¿Crees que los agricultores del
plátano obtienen unas ganancias justas por su trabajo? Busca cual
es la proporción de ganancias que obtienen los agricultores de aquí
con la naranja, la pera o la manzana. ¿Hay alguna diferencia? Expón
en clase esta cuestión.
* ¿Qué papel juegan las
multinacionales en el empobrecimiento del Sur? Intenta encontrar el nombre
de alguna de estas multinacionales, yendo a la tienda a mirar la etiqueta
de algún plátano de importación que no sea de Canarias.
Hacia un nuevo modelo de agricultura...
Una sociedad justa ha de tener dos tipos
de criterios. Por un lado, cada generación ha de poder satisfacer
sus propias necesidades, sin poner en peligro las necesidades de las generaciones
futuras. Se tiene que evitar destruir los recursos (agua, bosques...) para
el día de mañana, es decir, hay que ser justo en el tiempo.
Pero además de pensar en
los recursos agotables del planeta, también hay que pensar en un
reparto justo de la riqueza, para erradicar la miseria y las condiciones
de vida indignas, es decir, hay que ser justo en el espacio.
Todo ello, trasladado al terreno de la
agricultura, significa:
Justicia en el tiempo:
1) Evitar la desertización: Cada año aumenta la superficie de las tierras desérticas, en gran parte por la degradación de las tierras agrícolas, disminuyendo el número de tierras fértiles:
*Sabes a que se debe que una tierra abandonada
por el agricultor una vez ésta ha dejado de ser productiva se transforme
en yerma?
* ¿Que implicaciones tiene
para el medio ambiente la desertificación? ¿Y para
el hombre? ¿Qué crees que se puede hacer cuando una tierra
se queda yerma?
* En un mapa del mundo dibuja la proporción
de terrenos agrícolas degradados y que corren el peligro de convertirse
en yermos, en cada continente o subcontinente, asignando un color para
cada rango de porcentaje de degradación. Ejemplo: menos del 20%
en verde, del 20 al 40% en amarillo, más del 40% en rojo.
Continente o subcontinente
Proporción degradada (en %)
Australia
16
Europa
25
Norte América
26
Asia
38
Sudamérica
45
Africa
65
Centroamérica
74
*En que parte del mundo crees que la disminución de la producción será más grande si esto no para. ¿Crees que puede ser una solución aumentar la expansión de las tierras de cultivo en estos continentes?
2) Detener el enorme gasto de recursos: La producción de abonos sintéticos (fosfatos y nitratrogenatos y potásicos) se realiza a partir de minerales que se extraen en minas de todo el mundo. Estos son recursos limitados que no se regeneran. Hay que hacer una utilización más moderada para que no se agoten en un plazo de cien años.
También el comercio agrícola tienen un efecto derrochador de los recursos. El aumento incesante de las exportaciones ha generado que el transporte se multiplique, y por tanto que aumente mucho más el consumo de carburantes. Estos provienen del petróleo, otro recurso limitado de la Tierra. Mantener el ritmo actual de consumo también provocará el agotamiento de las reservas de petróleo en un plazo de cien años.
* Aquí podrías acompañar lo que dices utilizando dos de los gráficos que has hecho antes para hablar de “la agricultura en estos últimos 30 años” (se entenderá mejor en clase).
Justicia en el espacio:
1) Disminuir la dependencia del agricultor de la industria agroquímica, que no sólo suministra abonos y plaguicidas, sino también semillas. Producir alimentos con los mínimos vínculos con las grandes y poderosas empresas multinacionales del sector serviría para que el campesino pudiera vivir mejor, cobrando más por el producto comercializado al no necesitar realizar tantos gastos (ver el plátano).
2) Defensa del asociacionismo y del sindicalismo. Dicen que la unión hace la fuerza. Y esto es lo que se busca cuando se funda una cooperativa, o se forma un sindicato. Los derechos de los trabajadores son de esta forma mejor representados y mejor defendidos.
* Para que tus compañeros vean el
grado de dependencia que tienen los agricultores de las multinacionales,
te proponemos que observes en el siguiente juego, explicando y valorando
las reglas que se utilizan:
- Tu harías de multinacional y
otros tres grupos de la clase representarían 3 agricultores. Repartirías
4 papeles a cada grupo y ellos tendrían lápices de colores.
Ellos harían un pequeño dibujo.
- En principio, tu pagarías 1 papel
por cada 2 dibujos.
- De esta forma, ellos en seguida se quedarían
sin papel y no podrían dibujar. Tendrían los lápices
pero no tendrían papel para dibujar y tendrían que escogen
entre:
* dejar de pintar
* pedir préstamos a la multinacional
* unirse los 3 campesinos para reunir
3 papeles y poder seguir pagando
Los lápices son las tierras que
tienen los campesinos, y el papel las semillas, abonos, etc. que compran
a las multinacionales...
...La agricultura biológica
* ¿Que es el consumo ecológico?
* ¿Que beneficios proporciona actualmente
el consumo ecológico?
* ¿Que relación hay entre
el consumo ecológico y la agricultura biológica? ¿Que
ejemplo se pone?
* ¿La agricultura biológica
tienen algún efecto más, a parte del de la salud?
Este dibujo nos muestra un cultivo realizado
con agricultura biológica y nos servirá para explicar de
forma resumida las principales diferencias entre este tipo de agricultura
y la agricultura convencional producto de la Revolución Verde.
1) Abonos
El payés abona sus cultivos para
nutrir las plantas y que éstas crezcan sanas y vigorosas. Pero no
todos los abonos son iguales. El abono sintético que se utiliza
normalmente penetra rápidamente en el suelo. No necesita nada más
que ser absorvido por la planta, ya que está fabricado para esto.
Pero por desgracia, se pierde mucho abono porque la planta no lo puede
absorver todo a la vez. Es por esto que a menudo se tiene que añadir
nuevo fertilizante, y esto hace que el agricultor se gaste mucho dinero
en estos productos químicos.
Por otro lado, se echan tantos abonos
que los ríos, lagos y embalses son invadidos por estos productos.
Estos tienen efectos indirectos que provocan la polución del agua:
Esto hace que el agricultor no necesite tanto abono, como en el caso del sintético, y que además éste no invada en tantas cantidades los cursos de agua. Por otro lado, muchas veces el payés no tiene que comprar el abono, ya que lo puede generar él mismo si tiene una explotación de animales o se fabrica su propia planta de elaboración de compuesto:
Tabla comparativa:
| AGRICULTURA BIOLÓGICA | AGRICULTURA CONVENCIONAL |
| Se utilizan abonos natuales y no sintéticos. La diferencia es que los primeros penetran lentamente en la tierra y no sbrecargan de residuos las aguas de los alrededores. Además, de vez en cuando se hace un descanso del cultivo, para no explorar excesivamente la tierra. De esta forma se puede conservar la fertilidad abonando la tierra con abonos orgánicos que se aprovechan del estiércol de los animales. | Se utilizan abonos químicos,. La ventaja que tiene es que penetran en seguida en las plantas, y los resultados del tratamiento son casi instantáneos. Pero por eso mismo, son rápidamente lavados por el agua (por ello se tienen queponer en grandes cantidases, sobre todo si la tierra está agotada de tanto cultivarla). Ello hace que la contaminación de las aguas sea muy grande. |
La agricultura biológica no es un
desierto para la vida animal. Esto ya lo vimos antes con los abonos, ya
que es la actividad de los animalitos del suelo la que genera los nutrientes
para la planta. En cambio, los cultivos convencionales intentan reducir
al mínimo la vida animal, recurriendo al envenenamiento con productos
químicos sintetizados por el hombre. Estos productos no distinguen
nada, y lo aniquilan todo. Esto comporta que la tierra pierda toda la fertilidad
una vez se la deja de abonar con productos químicos, ya que han
desaparecido muchos de los organismos que ayudaban a crear los nutrientes
de las plantas.
El interés en destruir todo bicho
viviente es despertado por las plagas. Una plaga es capaz de destruir toda
una cosecha, y dejar al payés sin nada, después de haberlo
invertido todo.
* Los gráficos y dibujos ayudan
a explicar datos de forma más clara que las largas tablas. Ponle
a cada quesito el rótulo que crees que le corresponde con la ayuda
de la tabla siguiente (para ello tendrás que calcular la columna
de los totales):
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| Cosecha potencial (miles de Tm) |
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| Cosecha de 1978 |
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| Pérdidas debidas a las malas hierbas |
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| Pérdidas debidas a las enfermedades |
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| Pérdidas debidas a los insectos |
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| Porcentaje de Pérdidas |
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| Total de pérdidas |
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| Pérdidas en millones de dólares |
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Pero el agricultor biológico ha visto que las plagas las provoca el mismo payés, con su forma de cultivar. Como más grande sea un cultivo, y menos variedad de plantas contenga, más fácil es que se desarrolle una plaga. Esto es fácil de entender: el animalito que consigue resistir el insecticida (esto no es extraño, y hace que se tenga que echar un insecticida diferente, y más potente si se quiere salvar lo que queda de cosecha), y tiene la suerte de comer exclusivamente y con gran efectividad la planta sembrada, puede desarrollarse a su gusto y de forma desproporcionada, en relación a su forma de desarrollo en estado natural. Si además no tienen ningún enemigo porque se lo han matado, ni tampoco tiene la competencia de otra especie que le haga sombra, se encuentra en el paraíso.
Es por esto que el agricultor biológico
sabe qué hacer para evitar plagas:
- Evitar plantar grandes monocultivos, y plantar una gran variedad de cultivos que impidan una especialización masiva de los insectos, y por lo tanto una menor efectividad de éstos sobre la planta.
- Dejar que vivan los enemigos naturales de los insectos (es decir, otros insectos), y no echar venenos insecticidas.
- Asociación con plantas repelentes o atractivas. Las primeras, colocadas en los márgenes o asociadas al cultivo, intervienen como repulsivo gracias a las substancias pegadizas, olorosas o venenosas que producen por sus raíces, tallos u hojas, impidiendo que los patógenos ataquen el cultivo. Las segundas, en cambio, atraen especialmente a los patógenos, que se concentran en ellas y así se pueden eliminar más fácilmente.
- Las plantas cultivadas según su ciclo vegetativo, en general, son más resistentes a las plagas y enfermedades que las que se fuerzan a obtener producción fuera de temporada. A pesar de esto, se pueden planificar las fechas de siembra y el ciclo de cultivo de forma que las fases más sensibles de la planta no coincidan con los momentos de mayor expansión de la plaga.
- Desarrollar métodos de lucha basados en la lucha biológica, muy selectivos y nada contaminantes para el medio ambiente.
Ha sido muy positivo el descubrimiento
de la lucha biológica que ha comportado una mayor efectividad en
el combate de las plagas. Tiene como grandes ventajas:
- La especificidad de la lucha: No se matan todos los animales, sino sólo la especie concreta que forma la plaga. Esto permite mantener la vida natural, con su diversidad y múltiples funciones, de forma que asegura una buena fertilidad del suelo, y si el payés lo deja de cultivar, éste no se convierte en un yermo.
- La dificultad de aparición de una raza resistente: Como ya hemos dicho, muchas veces se corre el riesgo que aparezca una raza resistente al insecticida que destroce la cosecha. Con la lucha biológica esto es mucho más improbable.
- El hecho de no verter al medio ninguna sustancia ajena a él y contaminante (además, en el caso de las sustancias que vierte, lo hace en muy pequeñas cantidades).
La lucha biológica, como método, no propicia un enriquecimiento rápido a las empresas que la aplican, porqué no es ningún método reactivador del comercio de fertilizantes y plaguicidas químicos, ni genera nuevas expectativas de crecimiento del área agrícola, y por lo tanto de la demanda de agua, que serviría para enriquecer a ingenieros y cementeras que confeccionan las infraestructuras para abastecerla.
La lucha biológica es un mecanismo
demasiado austero, y poco controlable por las empresas multinacionales.
Por esto el motor de la nueva etapa de explotación agrícola
en el tercer mundo se ha lanzado por otro campo de la biología:
la ingeniería genética, creando lo que se llama biotecnología,
de que hablaremos más adelante.
| AGRICULTURA BIOLÓGICA | AGRICULTURA CONVENCIONAL |
No se utilizan plaguidizas
(insecticidas y herbicidas). Se evitan las plagas eliminando los factores
que las hacen posibles:
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Se utilizan diferentes
tipos de plaguidcidas según la situación de la cosecha o
los recursos dipposnibles. Todos ellos acaban contaminando de una u otra
forma el medio ambiente:
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Las hierbas adventicias pueden interferir con los cultivos, unas veces de forma negativa, compitiendo por los nutrientes, el agua, el espacio o la luz, y, en otros casos, positivamente, en el control de la erosión, mejora de la estabilidad estructural, mejora de la infiltración y retención de agua, refugio y alimento de insectos benéficos, creación de macroporos, intensificación de la actividad biológica del suelo, movilización de nutrientes bloqueados, indicación de las condiciones del suelo, etc. Por ello, cuando hablamos de escardas en agricultura ecológica no debemos pensar en la eliminación total de las hierbas, además de imposible y costoso es de efectos nefastos, sino en el manejo y control adecuado que impida que la competencia de las plantas adventicias perjudique el rendimiento económico de los cultivos, a la vez que potencie los efectos favorables.
4) Agua
La utilización del agua en agricultura
se lleva el 80% de los recursos hídricos (agua almacenada en embalses)
del Estado Español. Esto lleva a que si se llegara a controlar la
demanda de agua en los cultivos, se acabaría con problemas de abastecimiento
de agua a las poblaciones, en verano.
Pero este no es únicamente un problema
español. Uno de los puntos clave que ayudó a la Revolución
Verde a casi triplicar la producción de alimentos en el mundo entre
1950 y 1990 fue la multiplicación por 2,5 de las zonas irrigadas,
tarea que llevó la agricultura a regiones con pocas precipitaciones,
intensificando la demanda de agua en el resto.
Esta gran demanda de agua ha ocasionada muchos desastres ecológicos y sociales en el mundo. La construcción de grandes presas ha inundado valles enteros, y ha obligado a desalojar a millones de personas de sus hogares. Pero más grave todavía es que mucha agua que se ha utilizado no es renovable ni a corto ni a largo plazo. Proviene de los acuíferos, y es agua fósil, es decir, agua que ha tardado miles de años en acumularse bajo la tierra y que en poco tiempo se está agotando por la extracción a que ha sido sometida. Este agua no volverá a recuperar el volúmen original de antes de su extracción hasta que pasen muchos miles de años, si es que llega a conseguirlo. Esta práctica insostenible hace que se esté comprometiendo el suministro de agua tanto a corto como a largo plazo, si se continúa regando tanto.
La agricultura biológica puede ser
una alternativa para parar la demanda de agua. Aplica variedades de cultivo
que están más acostumbradas a la falta de agua, y que por
lo tanto no requieren tanto riego. Prioriza la agricultura de secano tradicional
en los lugares donde el agua es un recurso escaso. Tampoco necesita tanta
agua para disolver los abonos que se echan, ya que éstos son abonos
orgánicos, que la misma fauna del suelo se preocupa en esparcir.
| AGRICULTURA BIOLÓGICA |
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Se utilizan
métodos para minimizar el aporte de agua:
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Se utiliza
mucha agua, sobre todo en la llamada agricultura intensiva (producciones
elevada en cpoco tiempo yu con la ayuda de todos los recursos posibles).
Esto es así porque:
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5) El payés
| AGRICULTURA BIOLÓGICA |
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| La agricutura biológica necesita conocer profundamente cada producto. La participación del campesino posibilita el seguimiento de cecer de cada cultivo. | Las grandes
extensiones requieren poco personal y mucha maquinaria. El paro y la falta
de trabajo facilitan las situaciones de explación del campesino.
Las necesidades de maquinaria y de capitl hacen que el más pequeño contratiempo pueda resultar fatal para el pequeño campesino y facilite la concrentración. |
| AGRICULTURA BIOLÓGICA | AGRICULTURA CONVENCIONAL |
| El cultivo biológico
intenta mantener el ciclo natural que siguen los nutrientes, para no tener
queabonar tanto y poder también albergar la fauna útil para
el control de las plagas. los mecanismos que utiliza son:
- Rotación de cultivos - Asociación de cultivos - Vallas y vegetaciçón de márgenes - Cubiertas vegetales - Integración de ganadería y agricultura |
La agricultura conevncional planta grandes extensiones de un único cultivo. |
| AGRICULTURA BIOLÓGICA | AGRICULTURA CONVENCIONAL |
| Se pretende vender
la cosecha con mercado locales.
Con la propducción resultante se pretende abastacer a las mismas poblaciones y obtener un ingreso extra para comprar otros productos no agrícolas que también son necesarios. A pesar de esto., en el Estazdo Español el 75% de la cosecha va al extranajero, porque todavía no hay una demanda suficiente de este tipo de productos dentro del propio país. |
La cosecha es almacenada en cámaras, viaja en camiones frigoríficos, y es vendida generalmente lejos de los mercados locales, ya que gran parte se destina a la exportación. no seproduce para el autoabastecimiento, sino simpolemente para obtener dinero para comprar productos vienen de lugares lejanos. |
La agricultura biológica está injustamente discriminada. No disfruta de subvenciones como gran parte de la agricultura intensiva que se realiza en la CEE. No tiene ningún tipo de ayuda gubernamental en materia de investigación ni de difusión, como en el caso de la intensiva. No disfruta de infraestructuras pagadas por el estado para abastecerla de agua, y consideradas de interés nacional, como en el caso del otro tipo de agricultura. Todo ello comporta que el producto final resulte a un precio artificialmente más caro (o si lo preferís, comporta que la agricultura intensiva tenga un precio artificialmente más barato). De hecho, es la agricultura convencional la que debería estar discriminada, ya que presenta unos costes ocultos que no se contabilizan en el precio del producto pero que no por ello deben ignorarse:
- Envenenamiento de la fauna debido a los pesticidas que vierte en el medio ambiente, que provocan la necesidad de llevar a cabo programas especiales de conservación de las especies amenazadas por envenenamiento o falta de fertilidad.
- Contaminación de ríos y lagos debido a los pesticidas y abonos sintéticos, que hacen que sea necesario depurar las aguas y potabilizarlas.
- Problemas de salud en muchos trabajadores que están en contacto con pesticidas muy potentes, que provocan bajas laborales y tratamientos hospitalarios a muchos de los afectados.
- Progresivo deterioro de los mares, debido también a la cantidad de sustancias tóxicas que se tiran y que tarde o temprano llegan al mar, lo cual produce la disminución de la producción pesquera, y como consecuencia la lógica disminución de las capturas por parte de los pescadores, dejándoles en el paro.
Pero como puedes observar, el hecho de que esta agricultura no se ajuste a las necesidades de nuestra economía, no significa que no se ajuste al gusto y al bolsillo del consumidor:
Soy grande y pesado, ya que me han hecho crecer muy rápido
y con demasiado regadío. Es por esto que cuando me exprimen solo
saco agua
Soy peqeño y ligero, pero muy
nutriente, ya que tengo más protéinas y vitaminas que mi
pariente del invernadero. Es por esto que hago unos zumos muy sabrosos
y saludables. En cuento al precio, piensa que lo que pagas no es agua,
sino alimento, y que comprando mucho menos peso obtienes los mismos resultados
que con un tomate grande de regadío intensivo.
...¿O más bien hacia un nuevo modelo de expolio del planeta?
En el terreno de la economía:
La biotecnología es el cuarto recurso de
la agricultura moderna. El suelo, el agua y el aire han sido hasta ahora los
recursos necesarios para que el agricultor pudiera obtener una cosecha. Actualmente,
y debido a la Revolución Verde, estos tres se ven amenazados.
Bajo el lema ¡NO a las patentes sobra la
vida! la ONG española AEDENAT (Asociación ecologista de Defensa
de la Naturaleza) ha lanzado una campaña contra la ingeniería
genética, dentro de un esfuerzo más amplio asumido por la CODA
(Coordinadora de Organizaciones de Defensa Ambiental. El objetivo de la Campaña
es prohibir las patentes sobre formas de vida y pedir el control social sobre
la Ingeniaría genética. El mes de julio de 1997, el Parlamento
Europeo votó las enmiendas propuestas por el _Comité Jurídico
y por los grupos parlamentarios europeos, aprobando por amplia mayoría
un texto legal de Directiva sobre Protección Jurídica de las
invenciones Biotecnológicas que amplia el campo de las patentos a los
seres vivos. Sólo el grupo de Los Verdes se opusieron a la nueva Directiva.
Esta propuesta sólo beneficia a las grandes empresas multinacionales
de ingeniería genética y biotecnología (farmacéuticas,
químicas, alimentarias, productoras de semillas…). Estas empresas están
presionado a los Parlamentarios europeos y a los ministros y jefes de estado
para conseguir la aprobación de la nueva Directiva.
“Una patente es una forma de propiedad intelectual
para quien la compre (ya que debe pagar dinero por ellas) que otroga derechos
exclusivos de explotación comercial de una invención a su titular
por un plazo de hasta 20 años. En teoría, un rasgo genético
no es una invención, ya que existe en la naturaleza y no ha sido inventado.
Sin embargo, la presión de las grandes empresas farmacéuticas,
alimentarias está consiguiendo influir en los políticos para
que se permita la concesión de patentes sobre la materia viva.”
Sin embargo, las opiniones sobre el tema están divididas.