Envasado de zumos

3.ENVASADO DE LOS ZUMOS DE FRUTA Y REFRIGERIOS

Actualmente encontramos en el mercado una gran cantidad de nuevos envases que han sustituído al vidrio, de los que sólo se loan sus ventajas desde el punto de vista de la comodidad:

Soy una lata muy bonita, ligera pero resistente a los glpes, y cómoda de coger. Mi abertura es muy fácil y puedes beber directamente.Cuando hayas bebido el cotenido puedes tirarme simplemente a la papelera, soy un envase reciclable.
Soy un tetra-brik que conserva muy bien los alimentos. Mi peso es insignificante y tengo un "abre-fácil" muy práctico. Soy fácil de almacenar por mi forma cuadrada (se aprovechan todos los espacios). ¡Ah, y cuando te canses de mí, me tiras, ¡No hay prblema!, soy un envase reciclable.
Soy una botella de plástico ligera, que tanto puedo ser cuadrada como cilíndrica, con tapón de rosca o a presión, transparente u opaca: tu escoges. A pesar de ser tan ligera, no me rompo fácilmente, y puedo ser rellenada, si tu quieres. Pero si molesto, me puedes tirar tranquilamente a cualquier papelera, porque soy un envase reciclable.
Pero, desgradiadamente, no todo es de color rosa. En realidad, sus ventajas se convierten en pesadillas cuando se conoce toda la verdad:

Impacto en la salud Impacto ambiental Propiedades Razones económicas

Lata de acero Las latas de acero están hechas de finísimas láminas recubiertas de una fina capa de estaño (que llega a tener un máximo de 0,49 mm de grueso) que evita la oxidación y les da su característico color gris. Este componente puede migrar al alimento y provocar el riesgo de aflicciones por contaminación de metales pesados. La extracción de los filones de hierro para fabricar el acero ocasiona escorias minerales y un impacto sobre el paisaje muy importante. Producir una tonelada de acero significa un consumo considerable de energía: 5.000 Kw/h. Esta parte del ciclo de vida de la lata, es posiblemente la que tiene el impacto más importante, ya que durante la producción del acero se produce: - Emisiones al aire de óxidos de azufre, zinc y partículas de polvo. - Emisiones a las aguas residuales de metales pesados. - 4 toneladas de residuos sólidos por cada tonelada de lata fabricada. *Buena conservación *Resistente *Fácil de almacenar *Permite la comercialización de un envase individual de muy fácil consumo El progresivo peso del aluminio en el mercado ha ido desplazando progresivamente muchos productos fabricados con acero, sobre todo en los sectores de la alimentación y los electrodomésticos.

Lata de aluminio Hace tiempo que se intuye una conexión entre el aluminio y la enfermedad de Alzheimer. Ésta está estrechamente relacionada con la presencia de sílice en el agua: poco aluminio en agua equivale a mucho sílice y mucho aluminio equivale a poco sílice, elemento cuya carencia propicia esta enfermedad degenerativa. Por lo tanto, no es el elevado contenido de aluminio lo que propicia la enfermedad, sino la carencia de silicatos que éste provoca. BUSCAR *Conserva las mismas propiedades que el acero con la ventaja de ser más ligero. Después del descubrimiento de nuevos yacimientos de bauxita en el tercer mundo (Africa ecuatorial y Sudamérica), las expectativas de crecimiento del mercado del aluminio fueron muy grandes. Además, este mercado permitiría la expansión de muchos negocios paralelos (industria petrolífera, del carbón, del cemento, etc.) que están asociados a la minería de la bauxita. Se puede decir que el comercio del aluminio es un negocio en auge que posiblemente dure mucho tiempo (con los nuevos descubrimientos de bauxita, las reservas mundiales se han multiplicado por 10 y permiten continuar la producción actual durante 100 años más), en el cual pueden participar todos los grupos industriales que rigen el mundo, a pesar de ocasionar inmensos problemas sociales y ambientales.

Plástico BUSCAR BUSCAR *Envase ligero *Permite su utilización como envase individual sin riesgos de romperse o cortarse con él *Permite dar una salida comercial a los desechos de la todopoderosa industria del petróleo. Son gases líquidos sobrantes del refinado del petróleo en la elaboración de carburantes, que pasan un tratamiento químico que los convierte en plásticos. En cierta forma esta industria nos ha creado el hábito de consumir más plástico para poder llenar todavía más sus bolsillos.
*Además, industrias paralelas como la del cloro han obtenido un importante globo de oxígeno con la fabricación de estos envases. Ésta industria del cloro ha visto paralizada su expansión en otros sectores como el de la refrigeración o los plaguicidas, debido a los peligros medioambientales que éstos ha ocasionado (CFCs que destruyen la capa de ozono, DDT, Lindane, etc., que han producido una disminución en la natalidad de muchos mamíferos y aves). La ola de prohibiciones en relación a estas sustancias hacía peligrar el futuro de la industria del cloro, que ahora está experimentando un nuevo "renacimiento".

Brick BUSCAR BUSCAR Su éxito se debe a razones económicas: Una gran fábrica, estratégicamente situada, puede envasar millones de litros, ya que el envase de cartón se presenta en bobina o en piezas plegadas, que hasta el momento del envasado no adoptarán su volúmen final. De esta forma se ahorra en almacenamiento y los comercios aprovechan mejor las cámaras frigoríficas (donde antes cabían 78 envases retornables ahora caben 100 cartones). Ha permitido adquirir el monopolio del sector lácteo y gradualmente también el de zumos a las tres empresas que lo fabrican (de las cuales tetraPack, con la marca TetraBrik y Tetrarex acapara el 90% del mercado). El sector de los plásticos y del aluminio también se ha visto beneficiado, ya que proporciona la materia prima. Por otro lado, la introducción de este envase ha significado la destrucción de la industria local de embotelladoras y distribuidoras.

Consultar con vuestros compañeros que trabajan la carpeta de la bolsa de basura en los apartados del aluminio y el Brik.
Leer la información que encontraréis a continuación sobre los diferentes plásticos que hay en el mercado para que podáis contestar, en forma de resumen de todo lo que habéis leído, el apartado de plásticos.
A parte de lo que figura en el cuadro, también tendríais que investigar que pasa con el reciclaje y la biodegradación de todos estos materiales que no se reutilizan, llenando los espacios del cuadro siguiente que también está inacabado, y que también os puede servir para explicar estas dos cuestiones:

Reciclaje Biodegradación

Lata de acero Se pueden reclicar en las fundiciones, pero el acero obtenido pierde calidad. De todas formas, la reincorporación a la chatarra en el proceso de producción del acero implica ahorro de materia prima, de energía y de agua. Se desintegra con el paso de los años como resultado de la corrosión, pero los elementos de la aleación y los aditivos que contiene pueden contaminar el suelo y los acuíferos a través de las aguas que los drenan. Si el residuo va a parar a la incineradora, se producirían emisiones de metales pesados a la atmósfera, y un rechazo de escorias y cenizas ricas también en metales pesados.

Lata de aluminio BUSCAR. La industria pretende producir todavía muchas más latas (cuadruplicar la demanda) con la excusa de que muchas se podrán reciclar. Aunque sea así, lo que no se dice es que continuará siendo necesario el aumento en la fabricación (suponiendo un reciclaje que funcione, sólo se podrían reciclar como mucho una cuarta parte de las latas). BUSCAR

Brick La empresa Tetra Pack llegó a un convenio con la papelera NESA según el cual la fábrica de NESA de Alfara de Algímia (Valencia) recupera el cartón de los tetrabriks para fabricar papel Kraft, pero actualmente no se recuperan ni el polietileno ni el aluminio. Según datos de la misma NESA, actualmente esta papelera recicla sólo el 5% de los tetrabriks que se consumen en todo el Estado español. Una vez en las incineradoras, el cartón blanqueado con cloro que contienen el tetrabrik, puede provocar emisiones al aire de compuestos organocloratos, ácido clorhídrico y grandes cantidades de CO2. Si el destino final es el vertedero, los compuestos resultantes de la degradación del brik van a parar a las aguas residuales subterráneas (vía generación de lixiviatos). BUSCAR, teniendo en cuenta que sus elementos consituyentes son: * cartón * plástico * aluminio

Plástico Es triste ver cómo los propios encargados del reciclaje del plástico de nuestro país, aunque junto con los de Italia son los pioneros europeos en materia de reciclaje mecánico del plástico, admiten que el envase de plástico procedente de la basura doméstica es un material que muchas veces no se puede reciclar por procesos mecánicos porque es en la práctica inviable. BUSCAR las razones de esto (la vía más fácil sería en este caso consultar la carpeta de la bolsa de basuras que tienen tus compañeros). En general tardan decenas de años en degradarse. Hay alguna excepción. BUSCAR.

	Impacto en la salud	Impacto ambiental	Propiedades	Razones económicas
Lata de acero	Las latas de acero están hechas de finísimas láminas recubiertas de una fina capa de estaño (que llega a tener un máximo de 0,49 mm de grueso) que evita la oxidación y les da su característico color gris. Este componente puede migrar al alimento y provocar el riesgo de aflicciones por contaminación de metales pesados.	La extracción de los filones de hierro para fabricar el acero ocasiona escorias minerales y un impacto sobre el paisaje muy importante. Producir una tonelada de acero significa un consumo considerable de energía: 5.000 Kw/h. Esta parte del ciclo de vida de la lata, es posiblemente la que tiene el impacto más importante, ya que durante la producción del acero se produce: - Emisiones al aire de óxidos de azufre, zinc y partículas de polvo. - Emisiones a las aguas residuales de metales pesados. - 4 toneladas de residuos sólidos por cada tonelada de lata fabricada.	Buena conservación Resistente Fácil de almacenar Permite la comercialización de un envase individual de muy fácil consumo	El progresivo peso del aluminio en el mercado ha ido desplazando progresivamente muchos productos fabricados con acero, sobre todo en los sectores de la alimentación y los electrodomésticos.
Lata de aluminio	Hace tiempo que se intuye una conexión entre el aluminio y la enfermedad de Alzheimer. Ésta está estrechamente relacionada con la presencia de sílice en el agua: poco aluminio en agua equivale a mucho sílice y mucho aluminio equivale a poco sílice, elemento cuya carencia propicia esta enfermedad degenerativa. Por lo tanto, no es el elevado contenido de aluminio lo que propicia la enfermedad, sino la carencia de silicatos que éste provoca.	BUSCAR	*Conserva las mismas propiedades que el acero con la ventaja de ser más ligero.	Después del descubrimiento de nuevos yacimientos de bauxita en el tercer mundo (Africa ecuatorial y Sudamérica), las expectativas de crecimiento del mercado del aluminio fueron muy grandes. Además, este mercado permitiría la expansión de muchos negocios paralelos (industria petrolífera, del carbón, del cemento, etc.) que están asociados a la minería de la bauxita. Se puede decir que el comercio del aluminio es un negocio en auge que posiblemente dure mucho tiempo (con los nuevos descubrimientos de bauxita, las reservas mundiales se han multiplicado por 10 y permiten continuar la producción actual durante 100 años más), en el cual pueden participar todos los grupos industriales que rigen el mundo, a pesar de ocasionar inmensos problemas sociales y ambientales.
Plástico	BUSCAR	BUSCAR	Envase ligero Permite su utilización como envase individual sin riesgos de romperse o cortarse con él	Permite dar una salida comercial a los desechos de la todopoderosa industria del petróleo. Son gases líquidos sobrantes del refinado del petróleo en la elaboración de carburantes, que pasan un tratamiento químico que los convierte en plásticos. En cierta forma esta industria nos ha creado el hábito de consumir más plástico para poder llenar todavía más sus bolsillos. Además, industrias paralelas como la del cloro han obtenido un importante globo de oxígeno con la fabricación de estos envases. Ésta industria del cloro ha visto paralizada su expansión en otros sectores como el de la refrigeración o los plaguicidas, debido a los peligros medioambientales que éstos ha ocasionado (CFCs que destruyen la capa de ozono, DDT, Lindane, etc., que han producido una disminución en la natalidad de muchos mamíferos y aves). La ola de prohibiciones en relación a estas sustancias hacía peligrar el futuro de la industria del cloro, que ahora está experimentando un nuevo "renacimiento".
Brick	BUSCAR	BUSCAR	Su éxito se debe a razones económicas: Una gran fábrica, estratégicamente situada, puede envasar millones de litros, ya que el envase de cartón se presenta en bobina o en piezas plegadas, que hasta el momento del envasado no adoptarán su volúmen final. De esta forma se ahorra en almacenamiento y los comercios aprovechan mejor las cámaras frigoríficas (donde antes cabían 78 envases retornables ahora caben 100 cartones).	Ha permitido adquirir el monopolio del sector lácteo y gradualmente también el de zumos a las tres empresas que lo fabrican (de las cuales tetraPack, con la marca TetraBrik y Tetrarex acapara el 90% del mercado). El sector de los plásticos y del aluminio también se ha visto beneficiado, ya que proporciona la materia prima. Por otro lado, la introducción de este envase ha significado la destrucción de la industria local de embotelladoras y distribuidoras.

	Reciclaje	Biodegradación
Lata de acero	Se pueden reclicar en las fundiciones, pero el acero obtenido pierde calidad. De todas formas, la reincorporación a la chatarra en el proceso de producción del acero implica ahorro de materia prima, de energía y de agua.	Se desintegra con el paso de los años como resultado de la corrosión, pero los elementos de la aleación y los aditivos que contiene pueden contaminar el suelo y los acuíferos a través de las aguas que los drenan. Si el residuo va a parar a la incineradora, se producirían emisiones de metales pesados a la atmósfera, y un rechazo de escorias y cenizas ricas también en metales pesados.
Lata de aluminio	BUSCAR. La industria pretende producir todavía muchas más latas (cuadruplicar la demanda) con la excusa de que muchas se podrán reciclar. Aunque sea así, lo que no se dice es que continuará siendo necesario el aumento en la fabricación (suponiendo un reciclaje que funcione, sólo se podrían reciclar como mucho una cuarta parte de las latas).	BUSCAR
Brick	La empresa Tetra Pack llegó a un convenio con la papelera NESA según el cual la fábrica de NESA de Alfara de Algímia (Valencia) recupera el cartón de los tetrabriks para fabricar papel Kraft, pero actualmente no se recuperan ni el polietileno ni el aluminio. Según datos de la misma NESA, actualmente esta papelera recicla sólo el 5% de los tetrabriks que se consumen en todo el Estado español. Una vez en las incineradoras, el cartón blanqueado con cloro que contienen el tetrabrik, puede provocar emisiones al aire de compuestos organocloratos, ácido clorhídrico y grandes cantidades de CO2. Si el destino final es el vertedero, los compuestos resultantes de la degradación del brik van a parar a las aguas residuales subterráneas (vía generación de lixiviatos).	BUSCAR, teniendo en cuenta que sus elementos consituyentes son: * cartón * plástico * aluminio
Plástico	Es triste ver cómo los propios encargados del reciclaje del plástico de nuestro país, aunque junto con los de Italia son los pioneros europeos en materia de reciclaje mecánico del plástico, admiten que el envase de plástico procedente de la basura doméstica es un material que muchas veces no se puede reciclar por procesos mecánicos porque es en la práctica inviable. BUSCAR las razones de esto (la vía más fácil sería en este caso consultar la carpeta de la bolsa de basuras que tienen tus compañeros).	En general tardan decenas de años en degradarse. Hay alguna excepción. BUSCAR.